Ishavsrøye Premium 5kg
Kilopris: 498 kr/kg
Dette produktet er for øyeblikket ikke tilgjengelig.
Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen. Vi kontakter deg med tid og sted for henting.
Se kommende ruterSlik bestiller du
- 1Legg produkter i kurv
- 2Oppgi din kommune
- 3Vi kontakter deg med tid og sted
- 4Betal ved henting
Finn fiskebilen i ditt område
Fiskebilen kjører faste ruter i over 200 kommuner. Se når vi kommer til deg.
Se ruteoversikten“Det nærmeste en kommer blodfersk fisk når en ikke fisker selv.”
— Bodil Normann
- Art (vitenskapelig)
- Salvelinus alpinus
- •Tin sakte i kjøleskap for best kvalitet
- •Rosa kjøtt med mildere smak enn laks
- •Ikke overtilbered – røya skal være saftig og rosa inni
- •Behandle den forsiktig, så får du mye igjen for det
- •Grillet med sitron og dill – mildere og finere enn laks
- •Ovnsbakt med smør og urter – la den være rosa inni
- •Som forrett med pepperrot, rømme og sitron
- •Panestekt med sprøtt skinn og sesonggrønnsaker
Ishavsrøye premium – En arktisk gourmetopplevelse
Ishavsrøye er blant de mest raffinerte råvarene fra norsk natur – verdsatt av toppkokker for sin unike renhet, silkemyke tekstur og delikate smak. Vår ishavsrøye kommer fra Kirkenes i Finnmark. Her svømmer den motstrøms i det iskalde arktiske ferskvannet som bidrar til fisken sin karakteristiske faste muskuløse struktur, elegante rosa farge og milde, mineralske aroma. Filetene singelfryses hele i nøye utvalgte gourmetstykker, perfekte til både klassiske og moderne retter. Ishavsrøye egner seg spesielt godt til presise og rene teknikker: pannesteking med sprøstekt skinn, ovnsbaking på lav temperatur, ceviche, eller som stjernen i en raffinert hovedrett med en deilig smørsaus og litt asparges. Dette er råvaren for deg som ønsker å løfte middagen til et ukjent høyt nivå.
Hvorfor velge Ishavsrøye?
- En av Norges mest eksklusive fiskearter
- Delikat, ren og elegant smak – ideell for gourmetretter
- Faste fileter som gir perfekte snitt og jevn steking
- Singelfrosne fileter er enkle og ta opp og gir deg fleksibilitet
God fettprosent – ren smak uten tyngde
- 100 % norsk arktisk råvare, kjent for sin høye standard
- Perfekt alternativ til Laks
- Behandling: Filetert og singelfrosset i kvalitetsstykker
- Fangstmetode: Landbasert oppdrett
- Produsent: Finnmarksrøya
- Kartongstørrelse: 5 kg
- ️ Gourmet-tips
- Stek med skinnet ned i godt smør for perfekt krønsj
- Server med beurre blanc, agurk-perler og lettsyltet fennikel
- Prøv rå, som sashimi eller ceviche, for reneste smak
- Perfekt i kombinasjon med sitrus, urter, fermenterte elementer, eller mild røyk
Ofte stilte spørsmål
- Hva er ishavsrøye?
- Ishavsrøye (Salvelinus alpinus) er verdens nordligste ferskvannsfisk og en slektning av laks og ørret. Kjøttet er rosa-oransje med en mild, fin smak som er mildere enn laks. Ishavsrøye er populær på gourmetrestauranter og har blitt stadig mer etterspurt.
- Hva er forskjellen på ishavsrøye og laks?
- Ishavsrøye har en mildere smak enn laks, med finere kjøtt og lavere fettinnhold. Fargen er litt lysere rosa. Røye har en renere smaksprofil som lar tilbehøret komme bedre til sin rett.
- Hvordan tilbereder jeg ishavsrøye?
- Stek gjerne ishavsrøye i panne med smør i 3-4 minutter per side, eller ovnsbak ved 180°C i 12-15 minutter. Det fine kjøttet krever forsiktig behandling, så ikke overstek. Røye egner seg også godt til gravlaks-tilberedning.
- Hvordan tiner jeg ishavsrøye?
- Tin ishavsrøye sakte i kjøleskap over natten for å bevare den fine teksturen. Unngå rask tining som kan gi et bløtere resultat. Bruk tint røye innen 1-2 dager.
- Kan jeg spise ishavsrøye rå?
- Ferskfrossen ishavsrøye som har vært fryst ved -20°C i minst 24 timer kan brukes rå i sashimi eller som gravad røye. Røye har mildt, rent kjøtt som egner seg godt rått.
