Kvalbiff er rødt kjøtt fra vågehval, fanget under regulert norsk kvalfangst. Det er et magert kjøtt rikt på jern og protein, med en smak som minner om vilt. Kvalfangst i Norge er strengt kvoteregulert og bærekraftig forvaltet.

Hvordan tilbereder jeg kvalbiff?

Kvalbiff av indrefilet stekes raskt på høy varme i 2-3 minutter per side – den skal helst serveres rosa til medium. Ikke overstek, da kjøttet blir tørt og seigt. La kjøttet hvile 5 minutter etter steking. Server med smør, pepper og tilbehør som til annet vilt.

Hvordan tiner jeg kvalbiff?

Tin kvalbiff i kjøleskap over natten. Pakk ut av vakuumpakningen ca. 30 minutter før steking så kjøttet får romtemperatur. Tint kvalbiff bør brukes innen 2-3 dager.

Kvalbiff har en dyp, rik smak som minner om en blanding av viltkjøtt og biff. Indrefileten er den møreste delen med en ren, mild viltsmak uten tranig ettersmak. Svært magert kjøtt med mye protein og jern.

Hval

Kvalbiff Indrefilet 2kg

600,00 kr· 2kg

Kilopris: 300 kr/kg

94% anbefaler oss (46 anmeldelser)

Betaling skjer ved henting. Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen – vi kontakter deg når fiskebilen kommer til ditt område.

Gå til handlekurv

Finn fiskebilen nær deg

Legg i kurv og oppgi din kommune ved kassen. Vi kontakter deg med tid og sted for henting.

Se kommende ruter

Slik bestiller du

1Legg produkter i kurv
2Oppgi din kommune
3Vi kontakter deg med tid og sted
4Betal ved henting

Finn fiskebilen i ditt område

Fiskebilen kjører faste ruter i over 200 kommuner. Se når vi kommer til deg.

Se ruteoversikten

“Det nærmeste en kommer blodfersk fisk når en ikke fisker selv.”

– Bodil Normann

Villfanget

Opprinnelse

Det nordøstlige atlanterhavet

Allergener

Fisk

Porsjonsveiledning

10-12 porsjoner

~200g per porsjon

Frosset

Oppbevares ved -18°C. Holdbar i 6-9 måneder

Etter tining

Etter tining: bruk innen 1-2 dager

Tips

•Tin i kjøleskap over natten – aldri i varmt vann
•Hvalkjøtt er best servert sjeldent eller medium stekt
•Tørk godt med papir og la det komme til romtemperatur før steking
•Ikke overtilbered – hvalkjøtt blir seigt ved for høy varme

•Panestekt sjelden/medium – aldri gjennomstekt, da blir den seig
•I biffgryte med rotgrønnsaker og tyttebær
•Med tyttebærsaus og potetmos – en nordnorsk klassiker
•Grillet på høy varme, maks 2-3 minutter per side

Vågehval fanget i det nordøstlige atlanterhavet. Kan kjøpes direkte fra vår fiskebil. 100% norskprodusert vare.

2kg kartong.

Relaterte søkeord

hvalkvalbiff

Tilbake til alle produkter

Ofte stilte spørsmål

Hva er kvalbiff?: Kvalbiff er rødt kjøtt fra vågehval, fanget under regulert norsk kvalfangst. Det er et magert kjøtt rikt på jern og protein, med en smak som minner om vilt. Kvalfangst i Norge er strengt kvoteregulert og bærekraftig forvaltet.
Hvordan tilbereder jeg kvalbiff?: Kvalbiff av indrefilet stekes raskt på høy varme i 2-3 minutter per side – den skal helst serveres rosa til medium. Ikke overstek, da kjøttet blir tørt og seigt. La kjøttet hvile 5 minutter etter steking. Server med smør, pepper og tilbehør som til annet vilt.
Hvordan tiner jeg kvalbiff?: Tin kvalbiff i kjøleskap over natten. Pakk ut av vakuumpakningen ca. 30 minutter før steking så kjøttet får romtemperatur. Tint kvalbiff bør brukes innen 2-3 dager.
Hva smaker kvalbiff?: Kvalbiff har en dyp, rik smak som minner om en blanding av viltkjøtt og biff. Indrefileten er den møreste delen med en ren, mild viltsmak uten tranig ettersmak. Svært magert kjøtt med mye protein og jern.